Úvod Recepty Cannelloni alla bolognese

Cannelloni alla bolognese

Cannelloni alla bolognese

Suroviny

• 600g mletého masa (vepřové a hovězí) • loupaná rajčata •rajčatový protlakcannellonismetana • 2 menší cibule •  40 g strouhaný parmezán  • olivový olej • kousek másla na vymazání pekáčku • oregáno • sůl • pepř

Příprava

Rozpálíme si olej a přidáme najemno nakrájenou cibuli. Počkáme až zesklovatí a přidáme mleté maso. Osmahneme ze všech stran, osolíme, opepříme a přidáme oregáno. Poté si připravíme rajčata následujícím způsobem - z obou plechovek vyndáme rajčata a zbylý nálev si dáme do nějaké mísy. Rajčata zbavíme přebytečné šťávy a pokrájíme na menší kousky. Ta poté přidáme k masu - pořádně promícháme a ještě dochutíme solí. Můžeme přidat i trochu protlaku. Směs necháme odstát. 
Na řadu přichází plnění trubiček - nejlépe je plnit je holýma rukama a natlačit dovnitř směs tak, aby byly trubičky plné. Poté je klademe těsně vedle sebe do pekáčku (záleží na velikosti - nám vyšly ještě na horní patro).
V závěrečné fázi vezmeme šťávu z rajčat, kterou smícháme se smetanou, přidáme trochu strouhaného parmezánu, osolíme a opepříme (ne moc, protože parmezán je dost aromatický). Vzniklou omáčkou polijeme cannelloni a dáme péct do trouby na 30-40 min na 200°C, poté můžeme snížit teplotu, než se utvoří kůrka (je třeba vrchní vrstvu otáčet, aby nebyly těstoviny nahoře tvrdé). 10 min před koncem posypeme zbylým parmezánem.

Čas přípravy: 40-50 minut   

Porce: 4-5 osob                                                                               

Kontaktujte nás

I.C.B.C. spol. s r.o.

Zámecká 30
751 24 Přerov-Čekyně
Tel.: +420 581 211 784
Fax: +420 581 213 834
E-mail: icbc@icbc.cz

Najdete nás

     

Novinky na e-mail