Rýže Parboiled Ellebi 5kg

Detailní popis

Rýže Parboiled se upravuje speciálním technologickým postupem. Jedná se o úpravu zrna, při níž se po namáčení neloupané rýže (paddy) působením vysokotlaké páry "vtlačí" dovnitř zrna rozpuštěné vitaminy a minerální látky z povrchových vrstev. Takto opracované zrno se potom zpracovává stejně jako běžné druhy rýže, tzn. loupáním a leštěním, ovšem vitamíny a minerální látky v zrnu zůstávají. Působením zvýšené teploty se mění i struktura škrobu, což se projeví na vařivosti - rýže je velmi kyprá, nelepí se a udržuje si sypkou konzistenci i po delším vaření nebo stání při zvýšené teplotě. Na skus je poněkud pevnější (tužší). Při vaření absorbuje rýže Parboiled více vody, což zlepšuje její výtěžnost.
Barva syrové Parboiled rýže je žlutá, varem však přejde v zářivě bílou.

Složení

Rýže parboiled.

Použití

Italská rýže parboiled - ideální pro přípravu salátů a jako příloha.

Další informace

Balení: 5 kg
Karton: 4 ks (objednat lze libovolné množství kusů)
Skladování: Skladujte na suchém a chladném místě