Plněné placky z cizrnového kuskusu

Plněné placky z cizrnového kuskusu

Suroviny pro 4 osoby:

Příprava:

Dejte vařit vodu v nepřilnavém kastrolu a přidejte sůl a extra panenský olivový olej. Jakmile začne vařit, vypněte sporák a přidejte cizrnový kuskus. Nechte jej cca 5 minut odpočinout přikrytý pokličkou a potom jej dobře načechrejte vidličkou.

Nechte vychladnout.

Do misky vložte vejce, přidejte špetku soli, strouhaný sýr Parmigiano Reggiano a vyšlehejte vidličkou. Nyní přidejte vejce k cizrnovému kuskusu a dobře vše promíchejte.

Na nepřilnavé pánvi si rozehřejte trochu extra panenského olivového oleje a potom po lžících přidávejte kuskusovou směs tak, abyste vytvořili placičky. Opečte je z každé strany cca 4 minuty.

Mezitím si připravte náplň. Omyjte, osušte a nadrobno rozdrobte bylinky, potom je přidejte do ricotty a dobře vše promíchejte, aby vznikl hladký krém.

Nyní rozetřete krém z ricotty a bylinek na jednu kuskusovou placku a druhou plackou ji přikryjte.

Vaše lahůdkka je připravena k podávání.

Dobrou chuť.