Speciální

Objevte svět speciálních italských těstovin, které se od klasických těstovin liší nejen svým tvarem, ale především použitými surovinami, výraznější chutí a tradičními recepturami. Tyto těstoviny jsou ideální volbou pro všechny, kteří rádi zkoušejí nové chutě, hledají kvalitní alternativu ke klasickým pšeničným těstovinám nebo chtějí připravit skutečně originální italský pokrm.

V nabídce najdete například pizzoccheri z oblasti Valtellina, těstoviny ze žitné mouky nebo těstoviny z pohankové mouky. Každý druh má svou charakteristickou chuť, strukturu a kulinářské využití. Díky tomu můžete běžné těstovinové pokrmy snadno obměnit a dodat jim zcela nový charakter.

Pizzoccheri della Valtellina

Pizzoccheri jsou tradiční těstoviny pocházející z oblasti Valtellina v severní Itálii, kde mají dlouhou kulinářskou tradici. Vyrábějí se ze směsi pohankové a pšeničné mouky, díky čemuž mají tmavší barvu, výraznější chuť a charakteristickou pevnější strukturu.

Typickým způsobem přípravy je tradiční valtellinský recept, při kterém se pizzoccheri kombinují s bramborami, zelím nebo mangoldem, máslem a výraznějším italským sýrem. Výsledkem je syté, voňavé a velmi chutné jídlo, které dokonale zapadá do kuchyně horských oblastí severní Itálie.

Pizzoccheri však nemusíte připravovat pouze tradičním způsobem. Výborně se hodí také k houbám, zelenině, sýrovým omáčkám nebo různým druhům masa. Jejich výraznější chuť dobře doplňuje ingredience, které by se u běžných těstovin mohly ztratit.

Žitné těstoviny

Žitné těstoviny představují zajímavou alternativu ke klasickým pšeničným těstovinám. Žitná mouka jim dodává lehce zemitou, charakteristickou chuť a odlišnou strukturu. Díky tomu jsou vhodné pro všechny, kteří chtějí svůj jídelníček zpestřit a vyzkoušet něco netradičního.

Krátký tvar penne je praktický pro každodenní vaření a zároveň umožňuje, aby se omáčka dobře zachytila uvnitř i na povrchu těstovin. Žitné penne se proto hodí k zeleninovým, smetanovým i sýrovým omáčkám, ale také k pestu, houbám nebo jednodušším kombinacím s kvalitním olivovým olejem a čerstvými bylinkami.

Pohankové těstoviny

Další zajímavou variantou jsou pohankové penne, které se vyznačují typickou lehce oříškovou a výraznější chutí pohanky. Díky svému charakteru dokážou i z jednoduchého receptu vytvořit zajímavý gastronomický zážitek.

Pohankové těstoviny můžete připravit podobně jako klasické penne. Výborně se kombinují například s pečenou zeleninou, houbami, pestem, sýry nebo bylinkami. Dobře se hodí také do studených těstovinových salátů.

Pro milovníky italské kuchyně i nové chutě

Tyto speciální druhy těstovin ocení nejen milovníci tradiční italské kuchyně, ale také každý, kdo nechce zůstat pouze u klasických špaget a penne z pšeničné mouky. Zajímavé suroviny, tradiční receptury a odlišné chuťové vlastnosti umožňují připravit pokrmy, které jsou jiné, než na jaké jsme u běžných těstovin zvyklí.

Ať už zvolíte pizzoccheri z Valtelliny, žitné penne nebo pohankové penne, získáte možnost připravit originální italský pokrm s výraznější chutí a charakterem.

Vyzkoušejte speciální italské těstoviny a dopřejte si trochu jiný pohled na tradiční těstovinovou kuchyni.